Mixing 搅拌：
1.除黄油所有原料和一起搅拌
2.慢速3分钟快速3-4分钟搅拌至7-8成面筋
3.慢速加入黄油至吸收完成
4.黄油吸收完成后快速1-2分钟搅拌至9-10成面筋。
面团出缸温度24°
Fermentation 发酵：
室温26-28°
时间40-45分钟
Relax松弛：
常温28度
时间30-40分钟左右
Shaping 成型：
将面团排气拍圆
包入30g黑椒牛肉馅
接口收紧放入模具即可。
Proofing 醒发：
室温33度
时间35-40分钟左右
表面挤上一层淋面酱筛上可可粉即可。淋面酱：牛奶50g炼乳50g低筋粉50g搅拌均匀细腻即可。
Baking 烘烤：
平炉烘烤，上火210℃，下火170℃，烘烤时间14分钟左右 。出炉后脱模冷却装饰即可。
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