安装App
年夜饭之八宝饭(4/14)
准备750克糯米，清洗干净后，再用清水浸泡6小时以上，我是头一天晚上睡觉前就泡上，第二天早上用
泡好的糯米沥干水分，在高压锅里放上蒸架，铺上纱布，把糯米倒在纱布上铺平整，用手指扎上几个孔，使蒸汽更容易上来，让糯米成熟一致，盖上盖子，高压锅上汽15分钟即可
把冬瓜糖、红枣、蜜枣、橘皮等改刀切成小丁，备用
葡萄干加一勺面粉用清水清洗干净，去除灰尘杂质
用厨房用纸把水分吸干，备用
姜糖切丝，备用
把所有的果脯、干果等配料混合均
起锅，把猪油融化
蒸熟的糯米饭取出放入大盆中，加入融化后的猪油和白糖，充分翻拌均匀
加入混合均匀的果脯干果等，再次翻拌均匀
取一个蒸碗，里面涂抹一层猪油，把糯米饭装入并压紧实
放进蒸锅里，大火蒸20分钟即可
成品出锅，这个分量的配比，我做了三碗
另取一个盘子盖在碗上，然后倒扣过来，软糯香甜的八宝饭就做好了