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冷盘熏鱼(4/5)
将鱼块切成大小均匀的片状。
生抽加姜丝拌匀腌一会儿。
下油锅啦，油温要高。这是炸了两遍的样子。
事先熬好的糖醋汁。用冰糖+花椒+八角+水熬煮一会。将炸好的鱼片浸入其中即可。
个人口味不同，我觉得浸满料汁的糖醋熏鱼更好吃。