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家常版茴香风味～小酥肉(4/10)
1-1，花椒100粒，放入干锅中
1-2，炒到变色并且出香味时停火，磨粉。
2-1，五花肉切细条，筷子头粗细就行，长度5cm左右。
2-2，加入花椒粉和盐搅拌均匀。
3，茴香切碎放入碗中，加入两大勺淀粉，一大勺面粉。一点点的加水，直到呈酸奶状即可。可以加入肉粘上裹糊。
4-1，油温五成热时，加入肉条。
4-2，炸到定型，捞出。
5-1，油温8-9成热时，就是冒烟时，复炸。
5-2，炸至金黄色时，出锅。
开造！