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#年在一起 鲜才够味#年夜饭美食/虾仁捞羊肚菌(4/6)
准备好食材并处理干净。白玉菇和蟹味菇切去蒂部，清洗干净；羊肚菌提前用清水浸泡20分钟，然后冲洗干净，一切二备用。芹菜去掉叶子，切成段；胡萝卜切成丝。
虾仁冲洗干净，用料酒、胡椒粉和少许盐拌匀，腌制5分钟。
锅中加水，放入生姜片煮开，先将白玉菇、蟹味菇、芹菜段和胡萝卜丝倒入焯水3分钟，捞出备用。
再将虾仁放入锅中焯水，虾仁变色后捞出。
所有食材放入一个容器中，撒上葱花，滴几滴柠檬汁，加入2勺捞汁，最后倒入15毫升有机亚麻籽油。
拌匀后装盘即可享用。