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冷暖余孔雀开屏年鱼#年夜饭菜谱#(5/6)
1.准备好材料。
2.鱼去内脏，去鱼鳞，从鱼背面切成段，腹部不要切断。
3.切好的鱼用盐，料酒，葱姜，胡椒粉，生抽腌制15分钟。
4.摆好盘，放蒸锅中蒸制，水开后蒸10分钟即可。
5.蒸好的鱼取出，倒去蒸出来的水，去除葱姜，淋入蒸鱼豆豉油。
6.炒锅烧热，下油煮至8成热，倒入蒸好的鱼上，摆上葱花等装饰。