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蛋黄焗贝贝南瓜(12/16)
准备好2个正宗贝贝南瓜。
去皮改刀切开，去除内部组织。
在改刀切成厚片。
起锅烧水。
水开后放入南瓜片焯水2分钟捞出控水。
少量多次拍上玉米淀粉。
起锅烧油，五成油温下入南瓜片炸制，约四分钟。
炸好捞出控油备用。
准备好2勺蛋黄酱。
起锅烧油，少量低油，小火加热。
加入蛋黄酱小火炒制冒沫。
炒制完全起泡沫。
加入南瓜片快速翻炒。
让蛋黄酱汁包裹均匀，可以在撒点黑芝麻。
出锅装盘，美食完成。
酱香浓郁，软糯香甜，太好吃了。