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老面团发面(
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把老面团拿出来放盆里,放凉水搅拌沉淀后,上面的水倒掉,把面团的酸味洗掉,可以多洗几次
盆里放五汤勺面粉,加洗过的老面团,加适当温开水搅拌均匀,放置一段时间发面
面团发好以后,留一小块放在密封盒里下次用,其他已经发好的面团,加入需要的面粉和温开水继续做面