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软糯多汁的红烧素鸡(1/10)
买回来的素鸡切1㎝的厚片
准备大蒜瓣、姜、干辣椒、八角、香叶
五花肉切片
锅放多点油，油温七成热下锅煎炸
炸好的素鸡装盘，我看还有人说炸好的素鸡放入水中浸泡，烧的时候捞出来攥干水分，大家也可以试试
另起锅烧油，油热放入姜蒜八角香叶干辣椒炒香，再加一块冰糖炒出糖色
接着将切好的肉下锅煸炒出油
下入素鸡，加半勺生抽、一勺半老抽，适量五香粉、倒没过素鸡的水盖盖中火闷煮15分钟左右
汁收的差不多了再加入白糖6克、鸡精适量，翻拌均匀撒上小葱花即可出锅
上桌了，好有食欲的样子啊