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#年在一起 鲜才够味# 潮式豆酱煮加拿大红鱼(1/9)
加拿大开市红鱼，也称加拿大红石斑鱼，这一源自冰冷纯净西北大西洋深海的知名海鱼，以其鲜美的口感和丰富的营养赢得了众多食客的喜爱。它的肉质细嫩，味道鲜美，媲美我们国产的野生大黄鱼，但价格却更为亲民。更重要的是，这红鱼浑身鲜红，大眼呆萌，摆上年夜饭的餐桌，无疑能增添一份喜庆与祥和。
姜切丝、葱切末、黄红彩椒切丝放在碗中备用。
红鱼鱼身划三刀，方便入味。
鱼身上涂抹盐、撒料酒，腌制10分钟。
锅中油热放入红鱼，只需微煎一面。
红鱼上放姜丝、豆酱，加水。
盖上锅盖煮5分钟。
时间到打开撒彩椒丝和香葱，再盖上盖子煮2分钟。
完成。