面粉、水、酵母粉先和好面团，盖上保鲜膜醒发一个小时左右（室内温度25度）。这里的面团比平时蒸馒头的面团要和的稍软一些，面粉吸水性不同，要注意调整。
然后来调内层馅料，把芝麻酱放入碗中，先放熟油和香油把芝麻酱和开，然后放入盐、花椒粉、小茴香、酱油一勺、面粉，调成糊状。
发好的面团取出放在案板上稍微揉一下排气，然后擀成一个大薄饼状。
拿一个深点的碟子装一勺酱油加一点温水，浅碟子装白芝麻。
捏着收口的地方先放在酱油水里，边蘸边往下按，把饼按薄，然后再放到白芝麻里蘸一下。烤盘铺油纸，有芝麻的一面朝上放到烤盘里，再拿小擀面杖稍微擀一下，芝麻会粘的更牢。
烤箱预热，180度，20分钟，烤出来的饼外酥内软，麻酱香味浓郁。
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