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#年夜饭菜谱#年夜饭之花开富贵(10/10)
里脊肉切丝
加淀粉，盐，少量的花椒大料水，生抽搅拌均匀
喷油锁住水分腌制30分钟以上
调个汁儿：甜面酱，1勺老抽，一点糖，水淀粉搅拌均匀
胡萝卜切丝焯水，另外切好葱丝和黄瓜丝
一张大大的豆皮，放上黄瓜丝，胡萝卜丝，葱丝，开始裹起来，尽量裹的紧一点
裹好后斜刀切成一段一段，每段的宽度尽量一样
码盘子一圈，尽量用大点的盘子
这时候肉也腌制好了，热锅冷油，倒入肉丝开始翻炒至变色，倒入调好的酱汁，咕嘟咕嘟，用铲子不停地搅拌至粘稠
肉炒熟后盛入盘子中间，撒白芝麻，okay啦，赏心悦目，好吃快手，就像一朵盛开的花朵，花开富贵，年夜饭安排上吧~~~~