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#年夜饭菜谱#蒸蒸日上 步步高升～蒸米糕(5/13)
一点点倒入晾凉的糖水（这样不容易结成大块）边倒边搅拌（粉的吸水性不同，酌情加减）然后用手把粉团搓开搓细，搓成松散的碎末，用手一捏就成团，一搓就散开即可，然后过筛。
过年用的是蜜枣馅，甜甜蜜蜜，蜜枣放少许水烧软即可。
将过筛米粉装入模具，中间可用鸡蛋压一下。
将蜜枣馅放入米粉中。
上面盖上米粉。
轻轻的压平。
盖上米糕纸。
米糕纸上盖上盖帘。
倒扣模具。
轻轻敲打，然后轻轻卸下模具。
取下模具准备上锅蒸。
水开上炉文火蒸15分钟。
时间到就可以出炉了～