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#年夜饭菜谱#莴笋凉拌绣球菌(4/16)
莴笋洗干净，去皮，用刨片刀刨出薄片;
绣球菌洗干净撕成小片；
锅里烧开热水，莴笋片放到锅里灼1分钟
捞起到碗中，过一下凉白开，滤干水份样口感更清爽。
绣球菌放到锅里灼一下水份，一分钟即可，不用太熟。
准备凉拌汁，碗里加入辣椒粉，蒜末， 麻，热油，生抽，盐，蚝油，白砂糖，红似粒，搅拌均匀备用。
莴笋用筷子对折夹起，一条条叠放成圆形装饰。
碟中再铺满剩余的莴笋。
最后把绣球菌放到中间叠高，淋上凉拌汁；
撒上辣椒粒装饰即可；
成品1
成品2
成品3
成品4
成品5
成品6