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家庭版水晶冻肉(0/7)
冷水加料酒放猪皮焯水，一开就捞出来
清理切割猪皮内残存的脂肪
处理好的猪皮切丝
猪皮丝冷水下锅焯水
水开捞出，放入小苏打，用手搓揉5分钟，用热水不断冲洗，直至水干净透亮
容器内加入清洗干净的肉皮丝，生姜，葱段，盐，猪皮和水重量比例1:2，加盖子或者保鲜膜放入蒸锅，小火蒸2小时。
捞出葱姜，冷却一夜