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#年夜饭菜谱#乖乖企鹅贝果 地域:上海(3/24)
高粉、鸡蛋、奶粉、牛奶、干酵母混合入厨师机搅拌8分钟
加入黄油和盐继续搅拌4分钟
可以拉出手套膜
拿出70克面团，加入姜黄粉
揉成黄色面团
拿出100克面团加入竹炭粉
揉成黑色面团
各自均分成5份
剩下的白色面团均分成5份
擀成长方形
卷起，搓长一点
一端擀开
另一端环绕封口
都做好
黑色面团擀成饺子皮状，比白色贝果大一圈
瓶盖子扣出如图
粘在白色圆环上，加上眼睛
填上鼻子
都做好
发酵1小时
沸水中放15克小苏打溶解，贝果正反面各煮20秒
200度烤20分钟
成品图
成品图