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#做川菜用豪吉#鸿运当头～香辣红烧肉炖土豆(11/12)
五花肉500克，带皮洗干净切成块。
五花肉冷水下锅，放入葱段，姜片和料酒焯水，之后捞出来过凉水冲干净泡沫备用。
锅里放入少许食用油，油热后放入五花肉煸出肥油，盛出备用。
留少许底油，放入冰糖炒化至起丰富的金黄色泡沫。
放入煸炒过的五花肉翻炒均匀上色。
放入葱段，姜片，香叶和蒜瓣以及豪吉麻辣川香汁适量，翻炒均匀入味上色。豪吉麻辣川香汁是一款复合型调味料，一瓶顶几瓶，科学配比，简化做菜步骤，做菜无负担，厨房小白也能轻松做出大师风味。
加入适量清水，老抽和生抽各1勺，盖上盖子，开火炖15分钟左右。
炖肉的同时，将土豆1个去皮洗干净切成块。
切好的土豆放入锅里拌匀，和猪肉混合后继续炖10分钟左右。
炖至汤汁浓稠即可关火。
出锅装盘。
红红火火 肥而不腻，软糯流沙的红烧肉炖土豆，太美味了。