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上海素鸭(3/6)
将豆腐衣一张一张分开，直接卷口感层次会没那么明显，同时影响入味
三张一组叠放整齐
卷成扁平的豆腐衣卷，注意不是圆柱形。用棉绳缠绕系紧，使其在后续烹饪中不散即可。
起油锅将两面煎至金黄，倒入清水覆盖食材，所有固体调味料装入料包放进锅里，倒入生抽、蚝油和冰糖。小火烧开大火收汁。
待汤汁基本收干出锅
拆线，依横截面切成小块即可。