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香卤招财蹄(3/9)
猪蹄用明火燎去表面猪毛(一定要注意用火安全,避免烫伤和失火)
放入热水中浸泡十分钟
用钢丝球刷洗干净备用
将猪蹄表面涂抹上一层老抽,放入高压锅中,加入大葱,姜片,太太乐原味鲜头道生抽
加入太太乐宴会红烧汁
加入太太乐宴会料酒
加入太太乐零添加宴会鲍汁蚝油
加入炖肉料包,黄冰糖,干辣椒,甜面酱,红曲米粉,食用盐和清水,高压压制50分钟,在浸泡1到2个小时(色泽更好看,也更入味)
最后上个成品图,香卤招财蹄完成。感谢收看!