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软炸鸡脯(11/12)
鸡胸肉清洗干净，擦干水分
剔除多余的筋膜和肥油，将鸡胸脯片成两片
切成比筷子稍微粗一点的条
葱姜切大片备用
将鸡肉条放入碗中，加入葱，姜，料酒，食盐，白胡椒粉，食用面碱抓匀腌制15分钟
将腌好的鸡肉挑去葱姜，不要
加入一份面粉，两份玉米淀粉，两颗鸡蛋，和清水（也可以用啤酒）抓匀
再加入一勺食用油，充分抓匀备用
起锅烧油，油温五成分次逐条下入鸡肉条炸制
炸至金黄，捞出控油
调个蘸粉，碗中加入食盐，味精，白胡椒粉，细辣椒面，孜然粉，拌匀即可
最后上个成品图，软炸鸡脯完成。感谢收看！