热锅凉油，下入花椒粒小火炸香味，关火后，用筷子或者铲子把花椒粒捡出来。

将洗好的土豆切片，青椒手掰成片，豆腐切1cm片，西红柿切碎，最好成碎碎的小块（方便炒的时候出汤）

再次开火热锅，把辣椒段，葱花蒜末倒入，小火炒出香味，后中火倒入土豆片翻炒断生。再倒入切碎的西红柿，撒入白糖半勺，翻炒出西红柿汤汁后，把青椒片，豆腐放入翻炒，期间如果怕干锅，可以加入适量的清水，炒熟后，调小火，放入盐，味精，倒入生抽酱油（我家一般都是厨邦酱油），开大火炒收汁，沿着锅边可以淋上小半勺子的陈醋，也可以不倒！这个因人而异，醋能起到开胃的作用

最后大火收汁后，炒熟出锅装盘即可，非常简单的一道家常下饭菜