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豆腐脑✨和汤汁做法✨入口即化超细腻超好吃(6/20)
豆子提前一晚泡好
放入泡好的黄豆和1500ml中的部分水，用果蔬汁模式打匀
打成如此模样
倒入过滤袋中，滤掉豆腐渣
放入锅中煮沸
煮的时候捞出泡沫
加入1500ml，剩余的水煮沸豆浆至六分钟
准备少许温水
倒入3g内脂溶化
煮好的豆浆放一分钟，捞出表面豆皮
高出倒入装有内脂的容器中，我用的电饭锅，因为要盖好盖子焖，一定要选择厚的容器，可以是陶瓷，电饭锅做好用，焖十五分钟
焖好后豆腐脑就好了
做好的豆腐脑滑滑嫩嫩
热油放入葱蒜爆香
放入5勺生抽，2勺老抽，盐5克，加入水（汤汁一定要咸点才好吃，可以多放点）
加入切碎的黄花菜和木耳
煮沸后分多次加入淀粉水
煮至浓稠
浓稠后加入两个鸡蛋打散
豆腐脑加入汤汁嘎嘎好吃