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可可蛋糕卷#山姆团圆宴#(7/11)
45g玉米油+15g可可粉搅匀成可可油
倒入75g牛奶搅匀
筛入60g低粉拌至无干粉
倒入5个蛋黄搅匀至顺滑
60g糖分3次倒入3个蛋白中打至湿性发泡
取1/3蛋白糊倒入可可糊中拌匀
拌匀后的可可糊倒入剩下2/3蛋白糊中拌匀
可可蛋糊倒入铺油布的烤盘中，震出气泡，烤箱上下火，中层，150°，30分钟
烤好后取出晾凉
凉后借助擀面杖卷起来，切除两边不规则部分即可
可可蛋糕卷