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炒鸡块（附拌面条）(3/12)
鸡斩块，多次泡水换水，这样就不用焯水了。
佐料。
山药。
宽油，烧糖至化。
加入鸡块，上色，多炒一会儿，翻炒出水汽。
加入花椒辣椒大料桂皮，翻炒出香味。
继续加入圆葱大葱姜片蒜片翻炒出香味。
加入山药胡萝卜，翻炒。
加开水炖煮至收汁，宽汤。
盐调味。
汤汁拌面味道极好。山药也好吃，鸡块反倒一般。
现压的面条，口感特别好。这道菜的附件成了主角。