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椒麻鱼片(13/14)
葱姜蒜切碎备用
杭椒，小米辣切椒圈备用
准备两盒免浆鱼片自然解冻备用
起锅烧水，加入料酒，水温保持90度左右，逐片下入鱼片
将鱼片慢慢养熟，捞出沥水备用
起锅烧油，下入葱姜爆锅
加入生抽，老抽，蚝油煸炒
加入豪吉椒辣川香汁煸炒
加入清水大火烧开，烧开后下入鱼片
加入杭椒，小米辣蒜粒
淋入水淀粉大火收汁
加入豪吉藤椒油
加入豪吉鸡精翻炒均匀出锅即可
最后上个成品图，椒麻鱼片完成。感谢收看！