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巧克力维也纳曲奇#山姆团圆宴#(7/7)
100g室温软化的黄油+40g糖粉打至体积蓬松颜色发白
倒入18g蛋白搅打均匀
筛入90g低粉+15g可可粉混合物拌匀
面糊装入裱花袋，裱花嘴选择8齿/10齿
在烤盘中挤入面糊，左右画横，共5条，烤箱上下火，中层，170°，18分钟
黑巧克力隔水融化，将曲奇一侧蘸上巧克力，放油纸上待巧克力凝固即可
巧克力维也纳曲奇