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洋葱炒蛋(3/12)
半个洋葱洗净，切成小块，备用
2根小米辣洗净，去除辣椒蒂，切成小段，备用。
3个生鸭蛋打破，放入碗中，备用
生鸭蛋搅拌均匀，放入一勺水，可以使煎出来的蛋皮不会那么紧实。备用。
锅中倒入食用油，放入小米辣，微微炸一下，把小米辣的辣味炸出来。
然后盛出小米辣，食用油留在锅中。
锅中剩的食用油继续加热，将蛋液倒入锅中，煎成蛋皮，一般使用中小火煎即可。
蛋皮煎好，用锅铲捣碎，盛出备用。
倒入食用油，倒入洋葱，使用中火或者大火，翻炒均匀。
放入3小块猪肥肉，微微煎出猪油，可以使菜更香
倒入蛋皮，加入盐，生抽，翻炒均匀，即可出锅
出锅装盘