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余干辣椒炒肉(1/13)
猪肉去皮，洗净，擦干水分，备用
余干辣椒和小米辣，去掉果蒂，洗净备用
大蒜去掉根须，去掉枯叶烂叶，洗净，取大蒜茎
大蒜茎斜切成段备用
猪肉切片备用
小米辣切成小段备用
余干辣椒去掉辣椒籽
余干辣椒切成小片备用
起锅烧油，倒入小米辣，煎出辣味
倒入猪肉，翻炒均匀，炒至猪肉焦黄
炒到这个样子就差不多了
倒入余干辣椒，倒入大蒜茎段，翻炒均匀
出锅前放入盐，生抽，即可装盘