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#山姆团圆宴#肉质鲜嫩，一口爱上~~家常小炒牛肉(3/6)
新鲜的牛里脊肉切成薄片，加一个蛋清，盐，淀粉，料酒，生抽，戴食品级手套抓拌均匀，喷食用油锁水分，至少腌制20分钟
胡萝卜削皮切片，水开焯熟。焯的过程中切好青椒片，洋葱片。喜欢吃辣的可以切好辣椒
牛肉腌好后，热锅倒油，油温7成左右时，倒入牛肉大火快速划开翻炒，肉变色即可捞出，不要炒太久
锅里留底油，翻炒葱花蒜末，倒入葱头片，青椒片，胡萝卜片翻炒均匀
倒入牛肉，撒胡椒或者胡椒酱，适量生抽，翻炒均匀即可出锅。
铛铛铛，出锅啦，牛肉滑嫩，好吃极了，快来做起来吧~~~