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#年夜饭菜谱#炸鸡翅根（蜂蜜芥末酱）(3/6)
腌制鸡翅根：盐，黑胡椒，生抽，耗油，料酒，五香粉，奥尔良粉，腌制一晚
裹粉：用面粉+脆皮香酥炸粉 1:1 腌制的鸡腿裹上粉后再放入水中，捞起再裹一遍粉（裹完甩掉多余粉）
炸鸡：油约6成热，下鸡腿中火160越5-6分钟 （约金黄捞出）
炸好一锅，如果发现锅底有沉淀，油倒出后，将锅底沉淀洗一下（以免第二锅炸的时候容易糊掉）
复炸：油约九成热，快速复炸30-40秒，捞出
撒上蜂蜜芥末酱