安装App
猪脚姜(3/13)
所有的食材，不需要水
姜不用去皮，拍块，不要切片，更入味
猪脚绰水后，过冰水洗干净
锅里不放油，落猪脚煸炒，炒干水分
炒至猪脚焦黄色，放入冰糖，焦糖上色
姜片也炒干水分，开水煮鸡蛋7分钟，开水煮的好剥壳
砂锅底铺姜片
再放猪脚
倒入650ml甜醋、120ml黑糯米醋，黑糯米醋偏酸，所以量少些，八珍是香港老字号，八珍甜醋说明书说甜醋和黑糯米醋比例是10：1，但是我用5：1左右的比例就不会太甜。煲一个小时后，再放鸡蛋。
煲鸡蛋的时间隐因人而异，喜欢吃老一点的口感的，就煲久一点
如果觉得甜度不够，煲好之后再可以放点冰糖
祛风补血，冬天吃很温补
这种是老一点的口感