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开口红糖馒头(2/5)
130克红糖用240毫升开水冲开，变温后加入5克耐高糖酵母粉，搅拌均匀。
倒入500克面粉，揉成面团，盖盖发酵至两倍大。
发好的面团揉4分钟排气，然后揉成粗长条状。
揪成馒头的小的面团，揪口处朝上，不要揉搓，放上红枣碎，蒸锅放热水，盖盖发酵6分钟。
蒸锅水开后，大火蒸15分钟，再关火焖3分钟就好啦。