安装App
自制炸鸡块(3/5)
把鸡腿，鸡胸，鸡翅这些肉多的部位切成大小均匀的块，骨头可剃掉也可以不剃。改好刀放入葱姜，料酒，白胡椒粉，少许盐和耗油，搅拌均匀腌制30分钟以上
面粉，玉米淀粉，鸡蛋少许盐，边加水边左右交替搅拌，至面糊没有面疙瘩，拉起成线状不断
加两勺调和油继续搅拌至如上图的拉丝状，且油混合成一体即可
锅中加入油烧至六成热，下入裹上面糊的鸡肉
将鸡肉炸制两面金黄即可捞出，待全部炸好，将油温烧至8成热，将所有鸡块倒入油锅复炸，至没有大气泡，捞出即可。