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自制风干牛肉干(4/10)
牛肉洗干净，控干表面水分，竖纹切开
这样连刀切，不切断，长一点，大概1厘米粗细，好挂起来风干。
牛肉切好后，放盆里，最好大一点的盆。好拌匀。我家里没有大盆，就凑合用了，除了玉米油，其他材料称好倒入牛肉上。
翻拌均匀。最后加入玉米油翻拌，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏一夜。
第二天可以用绳子串起来，我怕麻烦，直接回形针掰开成钩子，勾住肉条挂起来晾晒风干。
风干成这样硬硬的状态，上锅大火蒸半个小时
这是蒸好出锅的样子，表面有水汽 ，所以需要再次挂起来风干。
蒸好之后，再次风干成表面没有水汽，干燥了，就可以吃啦。
短时间可以吃完的，装瓶子里。
吃不完的真空包装起来，慢慢吃。