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#山姆团圆宴#香葱蘑菇肉馅(11/13)
用料：干蘑菇25克，肉末120克，葱30克，姜1小块，蒜1小瓣，食用油30克，盐2克，酱油5克，鸡粉3克，胡椒粉少许。
蘑菇事先用清水浸泡一夜，至完全吸水涨发。
将泡好的蘑菇清洗干净后切成碎粒。
葱洗净，去掉老叶，切成葱花，备用。
生姜洗净泥沙，大蒜去皮，分别拍碎，剁成蓉。
炒锅置火上，烧热，倒入食用油。
当油烧至温热时，放入姜蒜末，炒香。
放入肉末，煸炒成半干的状态。
再倒入蘑菇碎，翻炒片刻，至蘑菇吸饱肉香。
加入盐，酱油，鸡粉，胡椒粉，翻炒均匀。
最后倒入葱花。
快速翻炒均匀后即可熄火。
盛出，可以佐餐，也可以做馅。