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小米无水蛋糕—蓬松暄软，健康养生！(3/12)
5个常温鸡蛋（带壳称300–310克）打入盆中，如果是冰箱里冷藏的鸡蛋用温水浸泡15分钟左右再用。冬天气温低也可以用温水浸泡后再用更好打发。
加入绵白糖
三档打发7分钟，划“8”字不消失的状态。
转1档低速再打发1分钟，蛋糊滴落缓慢，有明显的堆积状态就可以了。
分两次筛入小米粉
用蛋抽搅拌均匀（用蛋抽搅拌不容易消泡）
最后用刮刀抄底翻拌几下即可
倒入尖嘴壶中（或倒入裱花袋中），12连模具表面抹黄油或食用油，放入纸托。
倒入蛋糊（或挤入蛋糊）撒上芝麻。
放入预热好的烤箱中，上下火160度烤30分钟。
出炉啦！色泽金黄，香喷喷的小米蛋糕！
组织细腻，口感松软香甜，非常好吃哦！