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甲鱼煲(6/22)
甲鱼我们都是菜市场买的时候直接叫卖的大叔处理好 剁好拿回家，自己不会处理
冷水入锅，加入一勺料酒生姜片，葱结开火煮开
煮开再煮两分钟左右就可以了
用温水冲干净浮沫，一定要耐心一点
锅里放一点腊肉或者五花肉煸炒出油，这样味道会更好哦
沥干水的甲鱼放进去快速翻炒几分钟炒干水份
再放入适量盐和姜片，盐着锅淋了一圈白酒，继续翻炒炒到有一丢丢粘锅的状态
把甲鱼推到一边，切好的小米辣和大蒜粒蒜白段放进去 快速翻炒香
一勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽翻炒上色，一丢丢糖提鲜
建议你们家里有啤酒的放一瓶进去会更香
再倒入适量水，不需要太多哦平齐多一丢丢就可以
盖上盖子中火开始煮吧
煮至六七成熟的时候放一些大块的大蒜粒，还有青红椒块进去会好看
加入适量盐鸡粉调味即可，还可以放入多一点的蒜苗段
喜欢汤少的可以水少放一点汤汁收的干一些
家里有砂锅的直接倒入电器砂锅，或者小锅里都可以哦
这是宴客必备的菜肴，好吃又营养
有人和我一样喜欢吃折耳根吗
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“生活的美好在于发现与分享，每一个瞬间都值得