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葱香酥饼--烤箱版(25/27)
1.按料表准备盐5克，2.酵母5克。3.白糖5克。4.泡打粉5克。
1.面粉500克。2.温水300克。4.依次加入盐、酵母、泡打粉、白糖、色拉油，用筷子搅拌均匀。4.加入温水，用筷子搅拌成面絮。
先用手揉成面团，这时候面团表面有些粗糙。
放入盆中，盖上保鲜膜，醒面20分钟。
这个时间调一个油酥，4勺面两勺油调好备用。也可以小葱洗净切成葱花。
面团醒好后撒上铺面防粘，开始擀皮儿。
擀成约0.5毫米的厚度长方形面皮，撒上油酥。
用刮板刮平。
撒上适量十三香。
撒上适量葱花。
两侧向中间对折。
再向中间对折。
表面撒点干面用手轻轻压一压，将面和葱花压实一点。
再次擀成0.5厘米厚度的薄饼，从上向下卷要卷的紧一点。
卷成一个非常紧实的一个大面条。
用刀切成一个4厘米宽的一个面饼卷。
每个卷儿刀口朝上，用手轻轻压一下。
再用擀面杖擀一下，擀成小薄饼。
烤盘底部喷点底油，将擀好的饼胚依次码在烤盘上，每个饼撒点适量白芝麻，用手轻轻压一压。
盖上保鲜膜醒发约30至40分钟，观察饼胚醒发状态。
烤箱提前10分钟预热。上火220下火190。
饼胚醒好后，上面喷一层少量色拉油。
放入烤箱烤制15~20分钟。
烤的过程中观察一下饼胚状态会慢慢鼓起。
烤至表面棕黄色，取出装盘。
成品图。
外酥里软，葱香浓郁，太好吃了。