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咖啡奥利奥蛋糕(5/21)
家里一堆的奥利奥饼干，五种口味（不挑口味）
把饼干和夹馅分开，取40g夹馅和120g饼干
将120g饼干碾成打成饼干碎，准备60g融化的黄油
将黄油倒入饼干碎中，搅拌均匀
把搅拌好的黄油饼干填入6寸蛋糕模中，表面压平整，放冰箱冷藏
奥利奥夹馅隔热水融化
融化后待用
250ml淡奶油打至5成发（酸奶状）
倒入40g融化的奥利奥夹馅
搅打成奶油状
20g牛奶微微加热后，放入7.5g（一片半）提前泡软的吉利丁片
趁热将吉利丁片融化于牛奶中
把牛奶倒入打发的奶油中
搅拌均匀
填入饼干层之上，表面抹平，放冰箱冷藏过夜
次日，取出脱模
制作咖啡霜：容器内倒入4g冻干咖啡粉，5g白糖
再倒入20g温水
用打蛋器高速搅打成咖啡霜
最后，将咖啡霜装入裱花袋挤在蛋糕上面，表面用刮刀轻轻刮平
表面随意装饰即可