猪肚煮熟，过凉水切丝备用 莴笋切丝，开水煮熟过凉备用 彩椒切丝备用 在调个料汁，一个小碗，盐跟鸡精安自己的口味来放 起锅烧油，先下彩椒翻炒后下猪肚跟莴笋，把料汁到入后大火钩芡，翻炒出锅