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酥酥脆脆的紫薯酥饼(2/9)
300g面粉，中间划一条杠杠，一半倒冷水，一半倒热水，用筷子搅拌成棉絮状，接着揉成光滑的面团，醒发30分钟，把紫薯蒸熟加入炼乳，压成糊状，备用，调好油皮
醒发好的面团，擀成长方形，加入油皮，如图所示
对折，边缘捏紧，再折叠，反复三次，再卷起来
再分割，两头捏紧，再整成圆形
取其中一个面团，压扁，用擀面杖擀成圆形，包入紫薯，再整圆
轻轻压扁，如图所示
预热电饼铛，油多一点，放入饼皮，两面刷油
5-10分钟之后，酥酥脆脆的紫薯酥饼就出炉了
一口咬下去，酥酥脆脆的，掉渣渣，太香了