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黑芝麻糖(9/9)
黑芝麻倒入烤盘,烤箱90度保温备用。 不粘锅倒入白砂糖、麦芽糖、盐和水,中小火慢熬。
冒大泡时加入黄油
熬至焦糖色(温度约130度)
倒入黑芝麻拌匀
倒入烤盘压平
温度降至90度时取出切块。
趁热快切
切好后放入烤盘彻底晾凉,口感是脆的就对了。
如果黏牙,那就是糖的温度不够。