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草莓巧克力奶油蛋糕✨(23/33)
10g可可粉加38g玉米油搅拌均匀
倒入40ml牛奶
筛入38g低筋面粉
搅拌均匀
放入三个鸡蛋黄
搅拌均匀
打发蛋清
分三次加入糖打发
打发蛋白出尖
拿出三分之一混入巧克力糊糊中
翻拌均匀
再倒入蛋白糊中
翻拌均匀
倒入6寸模具中
145度烤60分钟拿出晾凉
蛋糕胚切成三等份
70g奶油加入40g巧克力币，我用的是法芙娜66%黑巧克力
隔水加热至融化、放凉。这是甘纳许
200g奶油加入6g糖打发
装入裱花袋
拿出一片蛋糕胚涂抹好奶油
铺上一层草莓
再覆盖一层奶油抹匀
再放上一层蛋糕胚、奶油、草莓
再覆盖一层奶油，覆盖好草莓，盖上剩余的一片蛋糕胚放冰箱冷冻半小时
180g奶油加入50g甘纳许（巧克力和奶油融化液）打发
打发至发硬，巧克力奶油有尖尖
装入裱花袋挤好
抹匀
剩余的甘纳许挤到上面
放上草莓撒上糖粉
挤上花即可
草莓巧克力蛋糕就做好咯