黑、全麦坚果面包deep seek配方的做法_菜谱_豆果美食

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黑、全麦坚果面包deep seek配方(13/19)

✅准备材料

✅20克亚麻籽放水中，提前浸泡一夜

✅盆中加入150克全麦面粉

✅加入150克黑麦面粉

✅加入5克盐

✅将盐混合进面粉

✅加入100克鲁邦种

✅加入250克水

✅搅拌机先慢后快，搅拌至有面团有筋性状态

✅加入提前浸泡好的亚麻籽

✅加入开心果、核桃、蔓越莓干（也可替换成自己喜欢的坚果）

✅混合成团

✅发酵盆抹橄榄油，放入面团，室温发酵至两倍大

✅帆布撒粉，倒出面团

✅根据发酵藤篮大小分割面团，轻柔整形，放入藤篮

✅表面用手按压平整，盖帆布，拿到温暖的地方发酵至两倍大

✅倒扣出面团，可以割上花纹，也可不割刀，烘烤时使面包自然开裂

✅放烘烤欧包层，或使用烘焙石板，上下火210度喷蒸气烤30分钟

✅完成。收藏➕关注，解锁更多烘焙教程！