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锅包肉(1/8)
通脊肉切厚片（约一元硬币的厚度），15片肉，一人份。
泡水30分钟，倒掉血水
先加入2克盐抓拌均匀，再加入与肉同等分量的土豆淀粉，缓慢加水抓拌，至粘稠状态即可。（水不要加太多）再加上少量料酒拌匀。
锅中倒油，开始炸肉片。全部炸好后再复炸一下备用。
锅中留少量油，倒入部分葱姜丝，然后倒入调好的料汁。
待料汁收浓稠，倒入炸好的肉片翻拌均匀。
再撒入葱姜胡萝卜香菜丝拌匀即可盛出。
让每一片肉都裹上糖醋汁