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老式糖醋里脊(6/23)
肉切片再切条
泡十分钟出血水
攥干后放点盐
料酒
胡椒粉
腌15分钟
放面粉
淀粉
泡打粉
放点盐
糖醋汁放糖
放醋
放点生抽
盐
葱末和姜末
调糊
挂糊
炸定型
高温在炸
放底油
放糖醋汁
翻炒
出锅