准备食材：
土豆2个，葱一小段，蒜3瓣，生姜4小块（2块煮排骨沫，2块煮排骨用），冰糖6-7个，草果1颗，花椒20个，八角2个，香叶3片，这些必须有！
其余：
肉蔻1个，白芷3片，辣椒1个，这些没有也可以做。
放2勺生抽，2勺老抽，小半半勺盐，小半勺太太乐鸡精（这个鸡精是秘方，猪肉的香味增加鸡汁的浓香，味道更有层次）
把碗里倒满清水，先泡着。
把锅洗了，加入清水把调料碗里的一股脑倒入。
水煮沸后放排骨！！（切记热水煮）
小火炖着，大概需要1个半小时，才软烂。按大家口味定时间。
每20分钟看看锅，加清水。别没水了。
把土豆切两半，再切3刀，排骨软了以后，倒锅中，继续煮20分钟
颜色不好看再加2勺老抽，最后放2勺醋，大火收汁出锅
出锅 嘎嘎好吃！有条件的可以加点葱花，我家今天没条件～
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