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香到舔盘——西芹炒香干(7/9)
西芹洗干净，切去根部
改刀切成长短粗细一致的条状，放入盘中
葱、姜、红椒、五香干切好
锅烧油，油热下入葱花和姜丝炒香
葱姜炒出香味后，倒入香干炒至微黄
随即下入西芹并调味，加1/4勺生抽、2克食盐、1克鸡精继续翻炒至断生
最后下入红椒丝，翻炒30秒
淋入半勺香油就可以出锅了
西芹口感清爽、香干色泽温润，豆香四溢，一盘上桌，瞬间为餐桌带来一抹别样清新。