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干闷脆皖(2/5)
脆皖洗干净，用一点盐，一点胡椒粉，生姜切条，腌一会
备好葱姜蒜，锅里放油，先把大蒜和姜炒一会，再放入葱，炒一会
调酱汁（2勺蚝油，半勺生抽，一小碗水，胡椒粉半勺，淀粉一点点）备用
放入皖鱼煸炒一会，至有点焦黄，倒入调好的酱汁
盖盖闷5分钟左右，加入一点红辣椒摆盘，可以出锅了