菜花根切片洗净，锅中加水水开放入切好的菜花根，烫 10 秒捞出，凉水洗净，放入大葱丝，然后准备个小碗里面放（白醋，生抽，蚝油，鸡精，味精，白糖，盐，熟白芝麻，蒜片）搅匀备用，锅中烧油放花椒，八角，辣椒，油烧热，浇到调料汁里激发出香味儿，然后把料汁浇到菜花根里搅拌均匀。